Het idee ontstond in de Pyreneeën in juni 2014, en in november 2014 ging “Duurzame wijnen” van start in Vorselaar.
In die eerste jaren heb ik ervaren wat een privilege het is dat ik dit mag doen. De appreciatie, de goede commentaren en ook suggesties over hoe het nog beter zou kunnen, doen deugd. “Wat telt is wat in het glas zit” en “blijf je enthousiaste zelf” zijn de punten waarmee ik ben begonnen en waarmee ik mijn heel persoonlijke aanpak verder zet.
Ik importeer zelf rechtstreeks van de domeinen in Spanje (Penedès en (Alt)Empordà) en Frankrijk (Languedoc-Roussillon en Côtes du Ventoux).
Deze bijzondere en zeer goede wijnen worden op een biologische of biodynamische wijze geproduceerd, al dan niet gelabeld.